Collection: Champagnes Ubac

L’UBAC bénéficie de moins de soleil dans la journée. Les raisins des parcelles plantées sur ce flanc sont récoltés en fin de période de vendange de façon à obtenir la maturité optimale. Le sol est constitué d’une première couche de craie blanche et d’empilement de sables, argiles et roche dus au Crétacé. Le drainage se fait donc naturellement et permet de maintenir la chaleur de la journée pour la restituer la nuit.